Uno chef sardo conquista la Corea
Malloreddus, bottarga e seadas nel cuore di Seul. Con i clienti in fila per assaporare il menù sardo.
In cucina c’è lo chef di Muravera Alessandro Farci, in Corea da quasi vent’anni. Il ristorante invece è “Il Chiasso”, di proprietà di un coreano ma nelle mani dello chef di Muravera.
“Sto facendo scoprire ai coreani la bontà del cibo sardo, qualche volta preparo anche il maialetto arrosto”.
E tutti apprezzano.
